OTOMATIK MAYALAMA SENDROMU -   AUTO BREWERY SYNDROM

Otomatik Mayalama sendromu ayni zamanda Gut Fermantasyon Sendromu olarak da adlandirilan nadir bir medikal sindirim hastaligidir. Bu sendromda, hastanin midesinde asiri derece Saccharomyces Cerevisiae mantari bulunuyor. Bu mantarlar sekerli ve karbonitratli yiyecek, icecekleri alkole (etanol) donusturuyor ve alkolun kana karismasi ile kisi sarhos olabiliyor. Normalde saccharolyces cerevisiae mikroorganizmalari gunluk hayatta fermante ve mayalama islemlerinde eski zamanlardan beri kullaniliyor.


Tarihcesi:Eski Misirlilar, Babilonlular, Keltler ekmek, kefir, sarap ve bira fermantasyonunda bu mikroorganizmalari kullanirlardi. 19cu yy’da Hollandalilar tarafindan tekrar kesfedildi. O zamanlar ekmek fermantasyonu icin kullanilan mayadan daha etkili ve cabuk mayalanmasini saglayan bir maya araniyordu. Bu maya ise tum gereksinimleri karsiladigindan ekmek mayasi veya bira mayasi olarak kullanilmaya baslandi. Simdi de firinci mayasi ve bira mayasi ismi ile gecmektedir.  Nedenleri:

• 2011 yilinda 61 yasindaki hastada gecirdigi ameliyat sonrasinda kullandigi antibiyotikler midedeki bakterileri oldurur ve bu mantarlar midede yasayip yayilmaya baslarlar.

• Bu sendrom 1970 yillarinda ozellikle Japonlarda cok goruluyordu. Japonlarin bagirsaklarinda, cok pirinc tuketiminden ve populasyonlarinda bulunan anormal hepatik enzimden (karaciger enzimleri) dolayi bagirsaklarinda diger insanlara nazaran daha cok maya mikroorganizmalari bulunmaktadir. Bu da alkole olan dayanikliklarini azaltiyor.

Tehlikeleri:

• Vucut alkol almadan veya cok az bir alkol alimindan sonra kisiyi alkol komasina girebilir.

• Kisi kendisini surekli yorgun hisseder ve kendini baska insanlardan izole eder.

• Kisinin motivasyonu azalir ve kendini surekli sarhos hisseder.

• Agiz kurulugu siklikla gorulur.

Tedavisi:Hastaya mantar onleyici ilaclar verilir ve dusuk karbonitrat ve dusuk sekerli bir diet uygulanir.